Desde hace 4 años Hilario se ha dedicado a vender botana en diferentes lugares de la zona sur de la ciudad
Salamanca, Gto.- Con herencia de comerciante y un carrito acoplado a su motocicleta, Hilario Sánchez, mejor conocido en las calles como “El Botanas”, recorre cada día el sur de Salamanca para vender fruta picada, aguas frescas y la especialidad que lo distingue: guacamayas, chicharrones preparados y el “paquetellenes”.
Entre salsa, fruta y kilómetros, mantiene viva la tradición familiar y demuestra que el comercio de calle también se moderniza, sin perder el sazón que conquista a sus clientes.
Su jornada inicia a las seis de la mañana. Pica fruta y prepara aguas de piña, naranja, mango y fresa. También alista dos tipos de pico de gallo: uno picante para las guacamayas y otro sin chile para niños o clientes que no toleran el picor.
“Ya a las nueve está todo preparado para salir y a la una o una y media terminamos, para por la tarde dedicarnos al hogar”, compartió.
Con 4 años con su negocio. Además de guacamayas, ofrece tortas de milanesa con jamón, a las que puede agregar chicharrón y pico de gallo si el cliente lo pide. “Trato de venderles cosas naturales. Gracias a Dios tengo muchos clientes”, afirma.
Para mover su mercancía adaptó un carrito que engancha a su motocicleta. Así recorre kilómetros de calles y parte del libramiento, acercando botanas a centros de trabajo y colonias.
“Mi familia es comerciante: mi esposa, mi hijo, mi mamá. Mi papá era comerciante, ahora depende de mí debido a una discapacidad, pero todo esto lo hago con mucha pasión y amor, y lo voy a seguir haciendo mientras pueda y la gente quiera seguir comiendo mis botanas”.
Su botana estrella es el “paquetellenes”: chicharrón de cerdo, churros de masa, papitas, cacahuates, pico de gallo del que pica y del que no, cueritos, aguacate, limón y sal.
Para quienes no cargan efectivo, “El Botanas” acepta transferencias. “La necesidad nos ha llevado a estar en la vanguardia con esta forma de pago, así que en dónde me vean ya saben que estamos a sus órdenes con calidad y sabor”.
