Con un legado familiar vigente, Patricia Alfaro invita a la ciudadanía a consumir lo elaborado en Salamanca
Salamanca, Gto. – Marta Patricia Alfaro Martínez es una artesana salmantina que se ha sumado al circuito comercial de dulces típicos en Jardín Constitución. Con su establecimiento denominado “Dulces Típicos de Guanajuato: Paty”, la productora pone a disposición la charamusca: dulce emblemático del municipio en Semana Santa.
Patricia narró que la elaboración del producto es un legado generacional, cuya práctica ha trascendido a los más pequeños de la familia.
De acuerdo con la pobladora, la preparación del dulce comienza durante el mes de enero para ofrecerlo dentro del periodo religioso.
Además, indicó que los ingredientes que integran este dulce artesanal son el piloncillo y el azúcar, los cuales se incorporan mediante una mezcla que posteriormente se estira y se hornea.
“Esta tradición viene desde nuestros tatarabuelos y yo ya soy bisnieta, (…) y mis hijos también. Tengo mi hijo que le encanta hacer esta elaboración; a los dos (hijos)”, compartió.
Entre las presentaciones de la charamusca se encuentran la curriosa y la horneada, esta última cubre su superficie con colores llamativos y su forma asimila más a una dona.
En este contexto, Alfaro Martínez llevará este caramelo popular hasta la frontera durante finales de abril y principios de mayo en una exposición artesanal para representar a Salamanca en ciudad Nava, Coahuila.
“En Nava nos dicen que es el dulce tradicional de Salamanca, me voy a llevar la charamusca curriosa y (el dulce) trompada rellena de cacahuate y coco”, dijo.
Pese a la poca afluencia en los primeros días de la semana, la artesana mantiene el ánimo en el establecimiento e invitó a la población al primer cuadro de la ciudad para seguir consumiendo este delicioso dulce.